Nuovo menù de La Rinaldina con tartufo e porcini freschi: diamo il benvenuto all’autunno
24 Settembre 2024
L’autunno quest’anno è arrivato un po’ in anticipo, portando con sé profumi e sapori irresistibili.
Alla Rinaldina lo celebriamo con un nuovo menù e con alcuni gustosi fuori menù a base di tartufo e porcini, il tutto servito insieme ai prodotti del nostro orto.
Iniziamo il nostro viaggio culinario con un antipasto che piacerà a chi ama i sapori avvolgenti: il Gratin di polenta ai porcini e salsa al parmigiano. La polenta dorata, cotta al punto giusto, si sposa alla perfezione con i funghi porcini, creando un piatto comfort che scalda il cuore e il palato.
Si continua con i primi piatti, tra i quali troverai i i Ravioli di patate e bacon, crema di zucca e nocciole. Un abbinamento straordinario che unisce la morbidezza delle patate, la croccantezza del bacon e la dolcezza della zucca, il tutto esaltato dal profumo delle nocciole tostate. Ad ogni boccone, ti sembrerà di assaporare il calore e la convivialità della cucina casalinga.
Passiamo poi ai secondi. La Coscia di faraona confit e salsa alla cacciatora ti conquisterà. Questo piatto, cucinato lentamente, permette ai sapori di amalgamarsi al meglio. Un’altra imperdibile specialità è la Coppa di suino arrostita con il suo ristretto e verdure del nostro orto al forno, dove la carne di suino, cotta a regola d’arte e accompagnata da verdure fresche e saporite, rappresenta un vero e proprio trionfo di gusto e genuinità.
Non dimenticare di lasciare un po’ di spazio per il dessert! Potrai scegliere tra la nostra Torta al mascarpone e salsa al cacao, il Semifreddo al pistacchio e salsa mou oppure la Terrina di ricotta e fichi caramellati con crema all’arancia. Siamo certi che ti delizieranno al primo boccone.
Ci saranno poi alcuni gustosi fuori menù con porcini e tartufo. Il tartufo, appena raccolto e con tutto il suo inconfondibile aroma, arricchisce i nostri piatti, rendendo ogni assaggio un’esperienza unica. Con la sua eleganza e il suo profumo, aggiungerà un tocco unico alle nostre pietanze.
Tutti i piatti del nostro menù sono preparati con ingredienti freschi, provenienti direttamente dal nostro orto. Non ti resta che provarli!
