Alla Rinaldina arriva il menù dell'estate
19 Giugno 2025
Tra le colline della campagna faentina, a Castel Raniero, la Rinaldina ti invita a prenderti il tuo tempo.
Il nuovo menù estivo racconta questa filosofia fatta di ingredienti locali, ricette di famiglia e tanta voglia di autenticità. È un menù che cambia con la terra e le mani che la coltivano, che parte con un grande “benvenuto” di sapori: dal bruschettone con le verdure dell’orto alla battuta di manzo con senape, scalogno agrodolce e pecorino stravecchio. Per chi ama le cose fatte come una volta, c’è anche la composizione di salumi, formaggi e piadina, servita con marmellate fatte in casa: un classico da condividere, soprattutto se si è in due.
Come da tradizione, la pasta è rigorosamente fatta in casa. Ci sono gli strozzapreti all’ortolana, i passatelli cacio e pepe con briciole croccanti di prosciutto, ma anche i grandi classici che non deludono mai: tagliatelle al ragù, tortelloni burro e salvia, cappelletti in brodo o al ragù.
I secondi raccontano la stessa attenzione alla materia prima: coscia di pollo marinata e grigliata, costine di maiale arrostite, rotolo di coniglio con caponata fredda di melanzane, fino alla tagliata con olio di Brisighella DOP BIO e sale alle erbe aromatiche. Per chi sceglie una proposta vegetariana, c’è un piatto completo e gustoso che mette insieme le verdure al forno, la misticanza, le cialde croccanti e il tortino di zucchine con crema al pomodoro e mandorle.
Per concludere, i dolci di casa: crema catalana alla vaniglia, mousse allo yogurt e melone, bavarese al cioccolato fondente e lamponi. Oppure un calice di Albana dolce con i biscotti della tradizione, per salutare la giornata come si faceva una volta.
Con la bella stagione, oltre al classico menù dell’agriturismo, arriva anche quello della terrazza BBQ: griglia sempre accesa, vista sulla campagna, atmosfera conviviale e profumo di brace che accompagna il tramonto.
Alla Rinaldina, l’estate non è solo nel piatto: è nell’aria, nei colori e nella semplicità che diventa speciale.
Prenota il tuo tavolo al numero 371 3977051!
