L'autunno è servito a La Rinaldina: un menù che sa di bosco e tradizione

Con l’arrivo dell’autunno, La Rinaldina a Faenza si veste di nuovi sapori, e il menù si trasforma per celebrare la stagione più magica dell’anno. Dimenticatevi il caldo estivo e preparatevi a un’esperienza culinaria che scalda il cuore, tra profumi di bosco e sapori decisi.

Il viaggio inizia con un’accoglienza che non lascia dubbi: i Crostini ai porcini sono un classico che non stanca mai. Per chi cerca un’esperienza più strutturata, il Flan di pecorino con broccoli ripassati e chips di patate offre un contrasto di consistenze e sapori davvero intrigante. E per gli amanti della carne, la Battuta di manzo con demi-glace e spinacino fresco è un piatto raffinato che esalta la qualità della materia prima. Non può mancare il grande classico per eccellenza: la Composizione di salumi e affettati, perfetta da condividere, con piadina, formaggi e marmellate che completano un quadro di sapori autentici.

Il cuore del menù de La Rinaldina batte per la pasta fatta in casa. I Curzul con ragù bianco di Mora Romagnola, i Cappellacci di zucca con crema di pecorino e nocciole tostate o, per chi ama i sapori intensi, i Passatelli scalogno e pancetta e i Ravioli di patate e porcini. Non mancano poi i grandi classici come le Tagliatelle al ragù e i Tortelloni di ricotta e spinaci, perché ci sono sapori a cui non si può rinunciare.

Il viaggio continua con i secondi piatti, dove la scelta spazia tra carni della tradizione e opzioni vegetariane. Lo Stinco di suinetto al forno con cavolfiore alla paprika è un piatto robusto e saporito, un vero comfort food. Il Rotolo di coniglio ripieno con porcini è un’altra perla autunnale che unisce sapori delicati a note terrose. Per i puristi, la Tagliata di manzo con l’olio Brisighella DOP è un’ode alla semplicità e alla qualità, mentre la Costata di scottona iberica è un’opzione che farà felici gli amanti della carne.

E per i contorni? Oltre alle classiche Patate arrosto e Verdure al forno, non può mancare la mitica Pizza fritta, un piccolo piacere che conquista sempre tutti.

Per chiudere in bellezza: la Crema catalana al Baileys, una rivisitazione golosa di un grande classico, la Terrina di ricotta con crema all’arancia e il Tortino tiepido di castagne con crema agli amaretti. E, se non sai resistere al piacere della fine pasto, il calice di vino passito con biscotteria è il modo perfetto per salutare la stagione in arrivo.

Il nuovo menù autunnale de La Rinaldina è un omaggio alla terra, ai suoi frutti e alla tradizione, un invito a rallentare e a godersi ogni singolo morso. Che piatto ti ispira di più per iniziare la tua esperienza?